Bauernsalat
Dieser Salat erinnert mich an meine Aufenthalte am Mittelmeer. Saftige Tomaten, knackige Gurke, frische Kräuter und leckerer 'Feta', die Kombination erzeugt bei mir ein Instant-Urlaubsgefühl. Und bei dir?
Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Basilikum
- 5 Stück Tomaten
- 1 Stück Salatgurke
- 1 Stück rote Zwiebel
- 250 g veganer Feta
- 1 EL Oliven, schwarz
Zubereitung
Schritt 1
Zuerst wird das Gemüse gewaschen und geputzt. Dann schneidest du die Tomaten und die Gurke in mundgerechte Stücke. Die Zwiebel wird in dünne Scheiben gehobelt oder geschnitten. Wenn du gekauften veganen Feta benutzt, schneide ihn nun auch in Würfel. Wenn du mein Rezept für den griechisch marinierten Tofu nimmst, kannst du dir das Schneiden sparen. Wenn du gerne Oliven isst, gib ruhig ein paar mit in den Salat.
Schritt 2
Das Dressing hier ist ziemlich basic, einfach gutes Olivenöl mit dem Saft der Zitrone, Salz, Pfeffer und ein paar frische Kräuter mixen und fertig! Jetzt kommt das Dressing zum Salat und fertig ist der Genuss!
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