Fatteh - levantinischer Brotsalat

Name: Fatteh - levantinischer Brotsalat
Ingredients: 400 g Kichererbsen; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Salatgurke; 1 Bund Petersilie; 400 g Sojajoghurt; 3 EL Tahin; 20 ml Zitronensaft; 1 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 0,5 TL Salz; 1 Prise Zimt; 300 g Pita; 3 EL neutrales Öl; 1 TL Sumach; 200 g Hummus

Fatteh ist ein typisches Gericht aus dem Südlevante. Die Hauptzutat ist frisch geröstetes Brot und eine Joghurtsauce. Die restlichen Zutaten variieren von Familie zu Familie. Bei mir kommen Kichererbsen und frische Tomaten in die Schüssel.

Schwierigkeit Einfach

Zutaten

400 g Kichererbsen
2 Stück Tomaten
1 Stück Salatgurke
1 Bund Petersilie
400 g Sojajoghurt
3 EL Tahin
20 ml Zitronensaft
1 Stück Knoblauchzehen
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver, edelsüß
0.5 TL Salz
1 Prise Zimt
300 g Pita
3 EL neutrales Öl
1 TL Sumach
200 g Hummus

Zubereitung

Schritt 1

Als Erstes werden die Kichererbsen in einem Sieb abgespült, bis sie nicht mehr schäumen. Dann wäschst du die Tomaten und die Gurke und würfelst sie. Petersilie waschen, trockenschütteln und kleinschneiden.

Schritt 2

Jetzt kommt die Sauce dran. Gib dafür den Joghurt, das Tahin, den Zitronensaft, den gepressten Knoblauch und die Gewürze in eine Schüssel und rühre sie cremig.

Schritt 3

Zerrupft das Brot in gleichmäßige Stücke. Dann wird es in einer heißen Pfanne portionsweise mit ein wenig Öl kross gebraten. Lege es nach dem Frittieren auf ein Stück Küchenkrepp, damit es nicht lätschig wird.

Schritt 4

Nun wird der Salat in eine große Schüssel geschichtet. Zuerst kommt das Brot, dann die Kichererbsen, Tomaten und Gurken. Das alles wir dann mit der Joghurtsauce bedeckt. Und dann wird alles noch mit ein wenig Hummus getoppt. Ein wenig Sumach rundet das Ganze noch ab und sieht hübsch aus. Guten Appetit!