Fattoush - libanesischer Brotsalat

Name: Fattoush - libanesischer Brotsalat
Ingredients: 200 g Pita; 3 EL Olivenöl; 5 Stück Tomaten; 1 Stück Salatgurke; 5 Stück Radieschen; 2 Stück Lauchzwiebel; 0,5 Bund Petersilie; 0,5 Bund Minze; 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Granatapfelsirup; 1 Stück Knoblauchzehen; 2 TL Sumach; 0,5 TL Zimt; 1 Prise Salz

Ich verliebe mich gerade in die arabische Küche. Auf den ersten Blick erscheint sie ziemlich fleischlastig, aber auf den zweiten Blick gibt es so viele wunderbare vegane Gerichte. Wie diesen Brotsalat aus dem Libanon. Geröstetes Brot und knackiges Gemüse in einem frischen Dressing .. einfach zum Verlieben!

Schwierigkeit Einfach

Zutaten

200 g Pita
3 EL Olivenöl
5 Stück Tomaten
1 Stück Salatgurke
5 Stück Radieschen
2 Stück Lauchzwiebel
0.5 Bund Petersilie
0.5 Bund Minze
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
2 EL Granatapfelsirup
1 Stück Knoblauchzehen
2 TL Sumach
0.5 TL Zimt
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst wird das Gemüse vorbereitet. Dazu wasche es gründlich und schneide es anschließend in mundgerechte Stücke, die Radieschen und die Lauchzwiebeln in Scheiben. Die Kräuter werden kleingehackt.

Schritt 2

Jetzt kommt der lustige Part. Zerrupft das Brot in gleichmäßige Stücke. Dann wird es in einer heißen Pfanne mit ein wenig Öl kross gebraten. Lege es auf ein Stück Küchenkrepp, damit es nicht lätschig wird.

Schritt 3

Gib das Öl, den Zitronensaft, das Salz, den Granatapfelsirup und die Gewürze in eine kleine Schüssel. Presse den Knoblauch dazu und vermische alles gründlich. Dann mischst du das Gemüse und das geröstete Brot und gibst das Dressing darüber. Sofort servieren und genießen.