French Toast
French Toast sind eine Variante der "Armen Ritter". Klassisch wird dazu altbackenes Brot in einer Eiermilch gebadet, ausgebacken und dann in Zimtzucker gewendet. Doch wir lassen die Franzosen, die Eier und die Milch in Ruhe und nehmen stattdessen lieber Kichererbsenmehl und Pflanzenmilch. Hört sich fancy an, ist aber supersimpel.
Zutaten
- 60 g Kichererbsenmehl
- 120 ml Sojamilch, ungesüsst
- 1 Prise Salz
- 2 EL neutrales Öl
- 6 Stück Vollkorntoast
- 4 EL Zucker
- 2 TL Zimt
Zubereitung
Schritt 1
Mische das Kichererbsenmehl, die Pflanzenmilch (ihr könnt übrigens nehmen, was ihr wollt, ich persönlich nehme immer Sojamilch) und das Salz. Es sollte ein nicht zu dünner Teig entstehen.
Schritt 2
Mische den Zucker mit dem Zimt und stelle ihn beiseite. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Nimm die Toasts und wende sie in dem Kichererbsenteig. Backe sie dann nacheinander in dem Öl bei mittlerer Hitze aus und wende sie sofort in dem Zimtzucker.
Neue Geschichten im Postfach
Mein Journal gibt es auch als Newsletter. Neue Artikel und gelegentliche Einblicke in meine Arbeit, direkt per E-Mail.