griechisch marinierter Tofu

Name: griechisch marinierter Tofu
Ingredients: 250 g Naturtofu; 100 ml Olivenöl; 2 EL Oregano, getrocknet; 1 EL Rosmarin; 2 EL Thymian; 2 EL Basilikum; 1 TL Salz; 50 ml Zitronensaft; 3 Stück Knoblauchzehen

Tofu ist langweilig? Finde ich überhaupt nicht! Er landet regelmäßig auf unseren Tellern, mal kross gebraten oder wie hier, kalt mariniert als Feta- Alternative.

Schwierigkeit Einfach

Zutaten

250 g Naturtofu
100 ml Olivenöl
2 EL Oregano, getrocknet
1 EL Rosmarin
2 EL Thymian
2 EL Basilikum
1 TL Salz
50 ml Zitronensaft
3 Stück Knoblauchzehen

Zubereitung

Schritt 1

Als Erstes muss der Tofu gut ausgedrückt werden. So hat die Marinade dann Platz im Tofu :-) Ich lege den Tofu dafür zwischen zwei Lagen Küchenpapier/sauberes Küchenhandtuch und stelle einen Topf, gefüllt mit Wasser, drauf. Lass das Ganze 10 Minuten stehen. Dann schneidest du den Tofu in gleichmäßige Würfel und gibst ihn in ein Schraubglas.

Schritt 2

Mische das Olivenöl mit dem Zitronensaft, den kleingeschnittenen Kräutern und dem Salz. Dann kommen halbierte Knoblauchzehen dazu. Alles gut umrühren!

Schritt 3

Nun gießt du die Marinade zu dem Tofu im Schraubglas. Deckel drauf und vorsichtig schütteln. So verteilt sich die Marinade im ganzen Glas. Stelle den Tofu nun für 2-3 Tage in den Kühlschrank. Je länger er zieht, desto intensiver wird das Aroma.