Karottensauce
Eine cremige Sauce auf Basis von Karotten, die wunderbar zu Pasta oder auch zu Reis passt. Möhrchen mal ohne Erbsen.
Zutaten
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Karotten
- 1 Stück Kartoffeln
- 250 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 TL Senf
- 3 TL Hefeflocken
- 1 TL Essig
- 1 Prise Zucker
- 200 ml Pflanzensahne
Zubereitung
Schritt 1
Schäle die Karotten und die Kartoffel. Entferne die Schale bei der Zwiebel und dem Knoblauch. Schneide dann alles in kleine Würfel. Brate alles in Olivenöl an.
Schritt 2
Gieße das Wasser hinzu und lasse alles köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 3
Gib die Pflanzensahne dazu und püriere alles so lange, bis es fein gemixt ist. Sollte die Konsistenz zu fest sein, gib einfach esslöffelweise Wasser hinzu, bis du zufrieden bist.
Schritt 4
Gib den Essig, die Hefeflocken und die anderen Gewürze zur Sauce und schmecke sie ab.
Neue Geschichten im Postfach
Mein Journal gibt es auch als Newsletter. Neue Artikel und gelegentliche Einblicke in meine Arbeit, direkt per E-Mail.