Pastasauce nach Ratatouille-Art
Für dieses Rezept habe ich mich von dem französischen Klassiker inspirieren lassen. Ich habe die Grundzutaten des Eintopfes genommen und daraus eine geschmackvolle Pastasauce gezaubert. Amusez-vous à cuisiner!
Zutaten
- 1 Stück Aubergine
- 1 Stück rote Paprika
- 1 Stück Zwiebel
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Zucchini
- 350 g passierte Tomaten
- 100 ml Wasser
- 0.5 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Balsamico
- 1 TL Dattelsirup
- 1 TL Kräuter der Provence
Zubereitung
Schritt 1
Schneide das ganze Gemüse in feine Würfel, auch die Zwiebel und den Knoblauch.
Schritt 2
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Dann kommt das Gemüse dazu. Zuerst die Aubergine und nach 5 Minuten das restliche Gemüse. Schmore es bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten. Dann gibst du die passierten Tomaten und einen Schuss Wasser dazu. Jetzt noch die Gewürze dazu und nochmals aufkochen lassen. Bon appétit!
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