Reiswaffelmett
Reiswaffeln als Basis für Mett klingt merkwürdig, funktioniert aber. Mit heißem Wasser aufgeweicht und mit Tomatenmark und Gewürzen vermengt ergibt das eine überraschend überzeugende Textur.
Zutaten
- 8 Stück Reiswaffeln
- 150 ml Wasser
- 0.5 Stück Schalotte
- 1 TL Senf
- 3 EL Tomatenmark
- 1.5 EL Sojasauce
- 1 Prise Knoblauch
- 0.5 TL Petersilie
- 1 Prise Salz & Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Reiswaffeln in eine Schüssel bröseln, mit heißem Wasser übergießen, erst etwas weniger nehmen und Konsistenz ertasten. Schalotte fein würfeln und mit Tomatenmark, Senf, Sojasauce, Petersilie und Gewürzen untermengen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, besser über Nacht.
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