Sauce Tofunara

Name: Sauce Tofunara
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 400 g Tofu, geräuchert; 1 EL Olivenöl; 250 ml Pflanzensahne; 150 ml Wasser; 3 EL Hefeflocken; 0,5 TL Kala Namak Salz; 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Schuss Weißweinessig; 1 TL Petersilie; 0,5 TL Senf

Eine vegane Carbonara? Kein Problem! Hier kommt eine Variante mit geräuchertem Tofu und viieelen Hefeflocken. Buon Appetito!

Schwierigkeit Einfach

Zutaten

1 Stück Zwiebel
2 Stück Knoblauchzehen
400 g Tofu, geräuchert
1 EL Olivenöl
250 ml Pflanzensahne
150 ml Wasser
3 EL Hefeflocken
0.5 TL Kala Namak Salz
0.5 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Schuss Weißweinessig
1 TL Petersilie
0.5 TL Senf

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Räuchertofu in Würfel schneiden.

Schritt 2

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Tofu hineingeben und anbraten. Ist die Zwiebel glasig, kommt der Knoblauch hinzu.

Schritt 3

Zuerst wird die Pflanzensahne mit den Hefeflocken, dem Kala Namak, dem Paprikapulver und dem Pfeffer gewürzt. Dann die Gewürzsahne und das Wasser zu dem Tofu geben und alles einmal aufkochen lassen. Gut umrühren, es klebt gerne am Topfboden an. Final mit einem Spritzer Essig, Senf, Salz und nochmal Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie garnieren und fertig!