Schichtsalat mit Thunvischsauce

Name: Schichtsalat mit Thunvischsauce
Ingredients: 2 Stangen Lauch; 50 ml Wasser; 1 Prise Salz; 2 Stück Tomaten; 0,5 Stück Salatgurke; 0,5 Stück Eisbergsalat; 1 Stück rote Paprika; 5 EL Mais; 200 g Thunvisch; 150 g Creme Vega; 5 EL vegane Mayonnaise; 1 Stück Knoblauchzehen; 0,5 TL Salz; 0,5 TL Pfeffer; 1 Schuss Zitronensaft; 2 TL Kapern

Man nehme ganz viel buntes Gemüse, ein paar grüne Blätter und eine deftige Sauce und fertig ist ein kunterbunter Salat, der auf keinem Buffet fehlen darf.

Schwierigkeit Einfach

Zutaten

2 Stangen Lauch
50 ml Wasser
1 Prise Salz
2 Stück Tomaten
0.5 Stück Salatgurke
0.5 Stück Eisbergsalat
1 Stück rote Paprika
5 EL Mais
200 g Thunvisch
150 g Creme Vega
5 EL vegane Mayonnaise
1 Stück Knoblauchzehen
0.5 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 Schuss Zitronensaft
2 TL Kapern

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst nimmst du dir den Lauch vor. Entferne die äußere Schicht und den Wurzelballen. Dann schneidest du die Stange ein. So kannst du den Sand zwischen den Schichten herauswaschen. Ist der Lauch sauber, schüttelst du ihn trocken und schneidest ihn in Ringe. Gib ihn dann in einen Topf mit einem Fingerbreit Wasser und einer Prise Salz. Koche das Ganze circa 2 Minuten, gieße dann das Wasser ab und lass den Lauch abkühlen.

Schritt 2

Wasche die Tomaten, die Paprika und die Salatgurke und schneide sie anschließend in mundgerechte Stücke. Gieß den Mais in ein Sieb und wasche ihn gründlich. Der Eisbergsalat wird in feine Streifen geschnitten. Dann nimmst du dir am besten eine Glasschüssel und schichtest die einzelnen Zutaten hinein.

Schritt 3

Für das Dressing gibst du circa 200g Thunvisch (eine Dose abgetropft), die Mayonnaise, das Creme Fraiche, die Knoblauchzehe, einen Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen hohen Mixbecher und pürierst das Ganze fein. Nochmals abschmecken und über den geschichteten Salat geben. Versuche, die Oberfläche vollkommen zu bedecken. Nicht umrühren! Wenn du magst, kannst du ein paar Kapern als Garnitur drüber geben. Der Salat schmeckt besser, wenn er Zeit hatte, ein wenig durchzuziehen.