Spaghetti Aglio e Olio
Dieses schnelle Pastagericht ist ein echter Klassiker. Es kommt mit nur 4 Zutaten aus und schmeckt einfach gut. Nimm auf jeden Fall qualitativ hochwertiges Olivenöl und frischen Knoblauch. Die Chilischote kannst du einfach weglassen, wenn du es heute ein wenig sanfter angehen lassen willst.
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 100 ml Olivenöl
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Chili, rot
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Salz
Zubereitung
Schritt 1
Koche die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente.
Schritt 2
Schäle den Knoblauch und schneide ihn dann in feine Scheiben. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke sie klein. Falls du etwas schärfer magst, entkerne eine halbe rote Chilischote und schneide sie in feine Ringe. Nun erhitzt sanft du das Olivenöl und gibst den Knoblauch dazu. Er soll nicht braten, sondern langsam weich werden und keine Farbe nehmen. Das dauert 3-4 Minuten. Ist der Knoblauch weich, kommt das Salz und die Chilischote dazu. Weitere 2 Minuten schmoren.
Schritt 3
Sind die Nudeln al dente, gibst du sie mithilfe einer Pastazange oder ähnlichem direkt zum Öl, genau wie die gehackte Petersilie und schwenkst alles durch. Guten Appetit!
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