Tomatensauce
Wenn es mal wieder schnell gehen muss, kommt die Tomatensauce sehr gelegen. Egal, ob zu Nudeln, als Grundlage für ein 'Würstchen'-Gulasch oder als Belag für die Pizza, sie ist vielseitig und einfach lecker.
Zutaten
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauchzehen
- 5 Stück Tomaten
- 2 TL Olivenöl
- 5 EL Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Oregano, getrocknet
- 1 TL Balsamico
Zubereitung
Schritt 1
Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und schneide sie in kleine Würfel. Wasche und schneide die Tomaten in Spalten und stelle sie erst einmal bei Seite.
Schritt 2
Erhitze das Olivenöl in einem Topf und dünste die Zwiebel und die Knoblauch darin an. Gib nach circa 3 Minuten die Tomaten mit dazu. Lass alles auf mittlerer Hitze 15 Minuten schmoren. Gib bei Bedarf esslöffelweise Wasser hinzu, falls die Flüssigkeit der Tomaten nicht ausreicht. Der Boden des Topfes sollte immer mit Flüssigkeit bedeckt sein.
Schritt 3
Wenn die Tomaten eingekocht sind, pürierst du das Ganze solange bis du die gewünschte Konsistenz erreicht hast. Dann schmeckst du mit den Gewürzen, Zucker und Essig ab. Und fertig!
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