Tortellinisalat

Name: Tortellinisalat
Ingredients: 1 Packung Tortellini; 2 Stück Tomaten; 1 Packung veganer Mozzarella; 1 Bund Basilikum; 1 EL Oliven, schwarz; 0,5 Stück rote Zwiebel; 5 EL Olivenöl; 3 EL Balsamico; 0,5 TL Oregano, getrocknet; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein sommerlicher Salat, der sich hervorragend als Beilage zum Grillen oder als schneller Lunch eignet. Vegane Tortellini gibt es inzwischen in fast jedem Supermarkt

Schwierigkeit Einfach

Zutaten

1 Packung Tortellini
2 Stück Tomaten
1 Packung veganer Mozzarella
1 Bund Basilikum
1 EL Oliven, schwarz
0.5 Stück rote Zwiebel
5 EL Olivenöl
3 EL Balsamico
0.5 TL Oregano, getrocknet
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Bitte die Tortellini nach Packungsanweisung kochen, dann abgießen und erkalten lassen. Wenn es schnell gehen soll, spülst du die Nudeln einfach ein paar Minuten mit kaltem Wasser ab.

Schritt 2

Schneide die Tomaten in Viertel, die Oliven halbierst du. Der Mozzarella wird in mundgerechte Stücke geschnitten und die Basilikumblätter klein gezupft. Die Zwiebel wird in feine Scheiben gehobelt oder geschnitten.

Schritt 3

Aus dem Olivenöl, dem Balsamico, Salz/Pfeffer und dem getrockneten Oregano rührst du in einer großen Schüssel die Salatsauce an. Dann gibst du die Tortellini und die anderen Zutaten dazu und mischst alles gut durch.