veganes Tzaziki
Die griechische Joghurtsauce ist ein absoluter Liebling von mir. Ich liebe Knoblauch und im Tzaziki ist davon auf jeden Fall genug. Ich bin wirklich glücklich, dass sie auch schnell und einfach in vegan herzustellen ist. Und egal, ob Tzaziki, Zaziki oder Tsatsiki, es schmeckt immer gut, besonders zu frischem Pitabrot oder auch zu Pommes. Mein persönliches guilty pleasure, aber pssst!
Zutaten
- 0.5 Stück Salatgurke
- 400 g Sojajoghurt
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Schuss Zitronensaft
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Dill
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
Schritt 1
Zuerst reibst du die Gurke mit einer Küchenreibe. Gib ein wenig Salz zu der geriebenen Gurke und lasse sie ein bisschen ziehen. In der Zwischenzeit gibst du den Joghurt in eine Schale. Jetzt werden die Knoblauchzehen dazugepresst. Nun kommt die Gurke in ein feies Sieb und die Flüssigkeit wird ausgedrückt. Die nun entwässerte Gurke kommt zum Joghurt und wird untergerührt. Schmecke die Joghurtcreme anschließend mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker, einem Schuss Olivenöl und fein gehacktem Dill ab. Am besten schmeckt das Tzaziki, wenn es durchziehen kann. Dann haben die Aromen Zeit, sich zu entfalten.
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