Eine Reihe von Nadine Nissen
Im Gespräch mit
Eine Interviewreihe über Menschen, die einen Ort, eine Küche oder ein Unternehmen prägen. Vom Zwei-Sterne-Koch über die Gastgeberin eines Familienbetriebs bis zum Musiker, der ein eigenes Label führt. Es geht um Haltung, um Entscheidungen und um das, was hinter dem Ergebnis steckt.
Interview · Fine Dining
Vitus Winkler.
Zwei-Sterne-Koch über Wildkräuter, Fermentation und warum alkoholfreie Menübegleitung längst kein Kompromiss mehr ist, sondern ein eigenständiger Teil des Menüs.
Interview · Hotellerie
Nikola Reiter.
Die Gastgeberin des Reiters Reserve über Verantwortung, echte Gastfreundschaft, Ausbildung im Hotelalltag und den einen Luxus, der sich nicht vermehren lässt: Zeit.
Interview · Musikbusiness
Florian Janoske.
Der Geiger von Versengold über das Beinahe-Aus 2010, den Sony-Vertrag, das eigene Label Küstenkind Records und die Frage, was ein Nummer-eins-Album wirtschaftlich wirklich bedeutet.
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